Wigilijny biały barszcz z kaszą gryczaną na szybko

Składniki:

• 5-6 szklanek bulionu warzywnego
• czubata łyżka masła klarowanego
• szklanka farszu na pierogi Trendy Lunch Melvit
• 1-2 łyżki sosu sojowego
• świeżo mielony pieprz do smaku
• kilka suszonych grzybów w większych kawałkach
• chrzan lub sok z kiszonych ogórków do serwisu

Jak przygotować wigilijny biały barszcz z kaszą gryczaną na szybko:

Mieszankę Trendy Lunch podsmażam w garnku na maśle klarowanym. Zalewam gorącym bulionem i odstawiam na 10-15 minut. Suszone, większe grzyby myję, zalewam wrzątkiem, przykrywam i odstawiam na 10 minut. 

Zupę nastawiam na ogień, dodaję nabrane grzyby razem z wodą po moczeniu i gotuję przez około 30-40 minut na małym ogniu pod przykryciem. Dodaję do zupy sos sojowy, świeżo mielony pieprz, mieszam i zestawiam z ognia. Do zupy dolewam kwas z kiszonych ogórków, mieszam i serwuję. Można zamiast kwasu podać zupę z łyżeczką chrzanu zmieszanego ze śmietaną lub z jogurtem roślinnym. W obu wersjach jest przepyszna!