Uszka z pieczarkami lub grzybami

Składniki:

• Ciasto:
• 370 g mąki z płaskurki Melvit + do podsypywania
• 1/2 łyżeczka soli
• 250 ml gorącej wody
• 25 g masła
• Farsz:
• 2 łyżki masła
• 600 g pieczarek/grzybów
• 2 cebule
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania uszek z pieczarkami lub grzybami:

Masło rozgrzewamy na patelni, smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, którą oprószamy solą. Pieczarki lub grzyby kroimy w drobną kostkę, wrzucamy je do podsmażonej, zarumienionej cebuli. Smażymy ok 10 minut, doprawiamy do smaku.

Składniki na ciasto mieszamy w misce i wyrabiamy. W razie konieczności podsypujemy mąką. Wałkujemy, wykrawamy kółka wielkości ok 5 cm, nakładamy farsz i formujemy uszka. Gotujemy w osolonej wodzie ok.2-3 minuty od momenty gdy wypłyną. Podajemy z barszczem.