Pierniczki!

Składniki:

• 300 g mąki orkiszowej
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 150 g masła klarowanego
• 2 łyżki przyprawy korzennej
• 1 płaska łyżka kakao
• 80 g ksylitolu
• 4 łyżki płynnego miodu
• 1 jajo
• 1 żółtko

Jak przygotować pierniczki:

Mąkę, sodę, przyprawy, ksylitol i sól łączymy w jednej misce. Masło rozpuszczamy i lekko studzimy. Do mieszanki z mąkami dodajemy roztrzepane jajka i przestudzone masło. Mieszamy i wyrabiamy ciasto. Nie przejmujemy się jeśli jest trochę klejące.

Wkładamy do lodówki na godzinę lub na całą noc. Rozwałkowujemy ciasto na ok 0,5 mm w razie konieczności podsypując mąką. Wycinamy kształty i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok.6 minut w temperaturze 180 stopni.

Po ostygnięciu dekorujemy.