Mąka mazowiecka tortowa typ 450 1 kg

Opis:

W świecie cukiernictwa i pieczenia, mąka tortowa odgrywa rolę nie tylko tradycyjnego, ale i niezwykle wszechstronnego składnika. Mimo że od lat jest podstawą klasycznych wypieków, dziś coraz częściej staje się kluczowym elementem nowoczesnych, kulinarnych „kreacji”. Mąka tortowa typ 450 to symbol subtelności i delikatności niezbędny w każdej kuchni, zarówno profesjonalnej, jak i domowej. Oferowana przez firmę Melvit S.A mąka, dostępna w praktycznych opakowaniach 1 kg, to gwarancja jakości i doskonałości, którą cenią sobie wszyscy miłośnicy pieczenia.

Mąka pszenna tortowa typ 450 – tajemnica jej doskonałości

Mąka pszenna typ 450 to wynik starannego procesu przetwarzania wyselekcjonowanej pszenicy. Wszystko zaczyna się od doboru odpowiedniej odmiany pszenicy, która musi spełniać wysokie standardy jakości. Po zebraniu, ziarna są dokładnie czyszczone, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i obce materiały. Następnie przechodzą proces kondycjonowania polegający na odpowiednim nawilżeniu ziaren, co ułatwia mielenie oraz zwiększa jakość mąki. Podczas tego procesu, ziarna są rozbijane na coraz drobniejsze cząstki. Ostatnim etapem jest przesiewanie, które oddziela drobny pył od większych fragmentów. Dzięki temu mąka pszenna tortowa uzyskuje swoją charakterystyczną delikatność i jednolitą teksturę, idealną do wypieków. Każdy etap produkcji jest dokładnie kontrolowany, aby zapewnić najwyższą jakość końcowego produktu.

Mąka tortowa typ 450, czyli jaka?

Mąka tortowa typ 450 charakteryzuje się średnim stopniem przemiału i specyficzną zawartością popiołu. Wartość „450” w nazwie odnosi się do ilości mineralnych składników (popiołu) zawartych w 100 gramach produktu, co jest miernikiem stopnia jej oczyszczenia. Im niższa wartość typu, tym mąka jest bardziej oczyszczona. Dzięki temu mąka pszenna tortowa typ 450 jest bardziej delikatna i lekka niż inne rodzaje mąk. Idealnie nadaje się więc do pieczenia ciast oraz biszkoptów, zapewniając im puszystość. 

Jakie właściwości odżywcze posiada mąka mazowiecka tortowa?

Mąka mazowiecka tortowa, będąca ważnym produktem w cukiernictwie, oferuje również wartości odżywcze istotne dla naszego zdrowia i diety. Oto co powinieneś wiedzieć o mące tortowej:

• • Zawiera 9,2 g białka na 100 g, co jest ważne dla budowy i regeneracji tkanek oraz mięśni
  • Mimo że jest to mąka przetworzona, zawiera 1,8 g błonnika na 100 g, który wspomaga trawienie, zapobiega chorobom serca, wspierać odchudzanie oraz pomaga kontrolować poziom cukru we krwi
  • Bogata w żelazo i wapń, mąka tortowa przyczynia się do poprawy stanu kości i krwi
  • Jest źródłem witamin B1, B3, B5 oraz ryboflawiny (B2) i kwasu foliowego niezbędnych dla zdrowia układu nerwowego, skóry, a także przemiany materii
  • Zawiera niewielką ilość tłuszczu (około 1,2 g na 100 g)
  • Obecność β-glukanu oraz innych substancji odżywczych w mące pszennej może przyczyniać się do poprawy ogólnego stanu zdrowia
  • Ma niższą zawartość białka (glutenu) w porównaniu do mąki chlebowej. To sprawia, że wypieki są lżejsze i bardziej puszyste
  • Jest bardzo drobno mielona, co przekłada się na gładką i jednolitą konsystencję ciasta.
  • Charakteryzuje się niskim poziomem zanieczyszczeń (np. otrębów), co jest ważne w pieczeniu delikatnych wypieków

• Dobrze wchłania wilgoć
• Dzięki drobnej teksturze lepiej wiąże tłuszcz, co jest korzystne w przepisach z większą ilością masła czy oleju
• Jest bogata w węglowodany, głównie w postaci skrobi, dzięki czemu stanowi źródło energii.  Z tego jednak powodu, osoby z cukrzycą lub nadwagą powinny spożywać ją z umiarem

Mąka tortowa królową wypieków?

Dzięki swojej delikatnej strukturze mąka tortowa 1kg idealnie nadaje się do tworzenia eleganckich, wyszukanych wypieków. Jej delikatność i lekkość sprawiają, że biszkopty, puszyste ciasta oraz delikatne ciasteczka zapierają dech w piersi. Używając mąki pszennej tortowej, można być pewnym, że wypieki będą zawsze udane, zachwycając zarówno smakiem, jak i teksturą.

Wszechstronność w kuchni

Mąka typ 405 jest doskonała nie tylko do pieczenia. Jej uniwersalność sprawia, że doskonale sprawdza się również w przygotowywaniu różnego rodzaju sosów, naleśników, a nawet jako zagęszczacz do zup bądź gulaszów. Dzięki niej każde danie może zyskać na smaku i konsystencji, stając się prawdziwym kulinarnym dziełem sztuki.

Pamięta jednak, że choć mąka tortowa jest doskonała do delikatnych ciast, nie jest odpowiednia do wypieków wymagających wyższej zawartości glutenu, jak chleb czy pizza. Chcąc więc przygotować tego typu potrawy, wybierz inną mąkę z naszej oferty.