Lunch w słoiku z hummusem buraczanym

Składniki:

• 1 saszetki Tredny Lunch z burakiem i czosnkiem niedźwiedzim
• Rukola
• 1 szklanka cieciorki Melvit
• 1 ugotowany lub upieczony mały burak
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania lunchu w słoiku z hummusem buraczanym:

Cieciorkę moczymy w wodzie przez całą noc. Rano odcedzamy i dokładnie płuczemy. Ponownie zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, ok 60 minut. Odcedzamy i studzimy. W blenderze umieszczamy ugotowane ziarna, buraka, czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, oliwę oraz wodę. Miksujemy wszystko dokładnie, na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy trochę wody. Hummus powinien być puszysty, niezbyt zwarty. Układamy na dno słoika. Następnie wykładamy ugotowaną mieszankę TL z burakiem, zwieńczamy świeżą rukolą

Do podania:

oliwa, natka pietruszki, sezam