Hummus klasyczny

Składniki:

• 1 szklanka cieciorki Melvit
• 1-2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki oliwy
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania hummusu klasycznego:

Do podania:

oliwa, natka pietruszki, sezam

Przygotowanie:

Cieciorkę moczymy w wodzie przez całą noc. Rano odcedzamy i dokładnie płuczemy. Ponownie zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, ok 60 minut. Odcedzamy i studzimy. W blenderze umieszczamy ugotowane ziarna, czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, oliwę oraz wodę. Miksujemy wszystko dokładnie, na gładką masę. W razie potrzeby dolewamy trochę wody. Hummus powinien być puszysty, niezbyt zwarty. Pastę polewamy obficie oliwą i posypujemy sezamem lub pokrojoną natką pietruszki. Smacznego!