Dahl z żółtej soczewicy

Składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki kurkumy
• Puszka pomidorów
• 1 l bulion warzywnego
• ½ szlanki żółtej soczewicy
• ½ szklanki ciecierzycy(moczonej całą noc)
• ½ małej dyni hokkaido
• Oliwa do smażenia
• Sól, pieprz

Sposób przygotowania Dahl z żółtej soczewicy:

Cebulę siekamy w kostkę, podsmażamy na rozgrzanej oliwie w garnku. Oprószamy solą, dodajemy resztę przypraw i smażymy. Wrzucamy soczewicę, ciecierzycę oraz pokrojoną w grubą kostkę dynię. Zalewamy bulionem oraz pomidorami. Gotujemy do miękkości (ok 15-20 minut). Podajemy posypane kolendrą.