Czekoladowe trufle owsiane ze szczyptą chili i musem malinowym

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych Melvit
• dwie łyżki migdałów w płatkach
• 4 łyżki masła klarowanego
• łyżeczka nasion chia
• szklanka mleka pralinowego
• 4 czubate łyżki kakao gorzkiego
• 4 łyżki cukru trzcinowego
• większa szczypta chili
• szczypta soli różowej
• Sos:
• 3 szklanki świeżych malin
• świeże liście bazylii
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania czekoladowych trufli owsianych ze szczyptą chili i musem malinowym:

W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cukier, nasiona chia i mleko pralinowe. Mieszając trzepaczką wsypujemy kakao i chili aż powstanie jednolita masa. Zestawiamy z ognie, dodajemy płatki owsiane , migdały sól i mieszamy. W dłoniach formujemy niewielkie kuleczki i odkładamy do przestygnięcia. Maliny miksuję blenderem, dodaję pieprz i przecieram przez gęste sito. Trufle podajemy z odrobiną musu malinowego i bazylią.