Zupa krem z kalafiora

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 cebula
• 2-3 małe ziemniaki
• Ok. 1 l bulionu lub wody z 2 łyżkami sosu sojowego
• Do podania: ugotowana mieszanka quinoa

Sposób przygotowania zupy krem z kalafiora:

W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę i przez chwilę smażymy. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz podzielony na różyczki kalafior. Smażymy przez chwilę, po czym zalewamay wodą lub bulionem i gotujemy do miękkości warzyw. Miksujemy na gładko, możemy dodatkowo przetrzeć przez sitko. Podajemy z ugotowaną mieszanką komosy ryżowej i grzankami.