Kaszotto zimowe z pieczarkami (1 porządna porcja)

Składniki:

• torebka Trendy Lunch mieszanki świątecznej (pęczak, grzyby, kapusta)
• łyżka masła klarowanego
• łyżka masła zwykłago
• 1/4 łyżeczki przyprawy masala tea (można pominąć)
• szklanka bulionu warzywnego
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• 2 cm kawałek utartego imbiru
• garść małych pieczarek
• pół pęczka poszatkowanego koperku
• ząbek czosnku
• opcjonalnie utarty grana padano

Sposób przygotowania kaszotto zimowego z pieczarkami:

Imbir obieram i ucieram na drobnej tarce. 

Torebkę mieszanki Trendy Lunch rozcinam nożyczkami, przesypuję do rondelka i podsmażam delikatnie na maśle klarowanym (około 1/2 łyżki). Dodaję przyprawę masala tea, utarty imbir i podsmażony zalewam mocnym bulionem, gotuję aż niemal wchłonie cały płyn. Jeszcze lekko wilgotny odstawiam pod przykryciem na kilka minut.

Czosnek obieram i szatkuję. Koperek kroję na drobno.

Pieczarki myję, kroję na połówki i podsmażam porządnie na maśle klarowanym, pod koniec dodaję czosnek, przesmażam i zdejmuję patelnię z ognia. 

Do rondelka dodaję zwykłe masło, poszatkowany koperek i pieczarki. Całość mieszam, dosmaczam pieprzem, solą i serwuję na ciepło.