Szpinakowe muffiny

Składniki:

• 250 g mąki orkiszowej Melvit
• 50 g otrębów gryczanych Melvit
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku, wedle uznania
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g szpinaku (mrożonego)
• 1 mała czerwona cebula
• ząbek czosnku
• jajko
• pół szklanki mleka
• 1 szklanka maślanki
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania szpinakowych muffinów:

W jednej misce łączymy suche składniki, w drugiej mokre (cebulę i czosnek siekamy). Następnie mieszamy wszystko razem, nie za dokładnie. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Masę przekładamy do formy na muffiny i pieczemy ok. 30 min.

SMACZNEGO!