Socca – naleśniki z mąki z cieciorki

Składniki:

• 1 szklanka mąki z cieciorki Melvit
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy lub oleju
• szczypta soli
• 1 duża cukinia
• ½ szklanki bułki tartej ( zamiast bułki można wykorzystać sezam, konopie lub siemię lniane)
• 1 jajko
• pieprz, sól, bazylia
• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 mały ząbek czosnku
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania Socca- naleśniki z mąki z cieciorki:

Składniki na naleśniki mieszamy dokładnie w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni. Odkładamy na bok. Cukinię kroimy na frytki, jajko roztrzepujemy w misce, dodajemy przyprawy. Na osobny talerz wsypujemy bułkę tartą. Cukinię obtaczamy w jajku, następnie w bułce tartej i układamy na blasze do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez ok. 15 minut. Podajemy zawinięte w naleśniki w towarzystwie sosu jogurtowego.