Pierogi z wędzonym twarogiem i burakiem

Składniki:

• 200 g wody
• 50 g puree z buraka
• 560 g mąki pszennej MELVIT
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki soli
  
• 1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej MELVIT
• 1 cebula
• 270 g wędzonego twarogu
• 200 g puree z buraka
• Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania pierogów z wędzonym twarogiem i burakiem:

W misce umieść mąkę i sól, dodaj jajko, puree z buraka i wodę. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto, odłóż. Przygotuj farsz. Cebulę obierz i posiekaj w kostkę, podsmaż na patelni do zarumienienia. Kaszę, twaróg, puree z buraka i cebulę wymieszaj w misce, dopraw do smaku. Ciasto wałkuj na grubość 2-3 mm, wycinaj koła szklanką, układaj po łyżeczce farszu i sklejaj pierogi. Gotuj w osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Podawaj na ciepło z masłem, solą i pieprzem.