Pęczak w sałatce

Składniki:

• szpinak świeży
• pomidorki koktajlowe
• ogórek
• avocado
• pierś z kurczaka
• prażone pestki
• łyżeczka soku z cytryny
• pęczak kujawski Melvit
• oliwa z oliwek
• pęczek pietruszki
• ząbek czosnku
• płatki migdałowe
• sok z limonki

Sposób przygotowania pęczaku w sałatce:

Ugotuj kaszę pęczak wg przepisu na opakowaniu, odstaw do wystygnięcia. Przygotuj sos. Pietruszkę, czosnek i płatki migdałowe posiekaj, wymieszaj z oliwą z oliwek i sokiem z limonki, odstaw na chwilę. Pestki dyni upraż na patelni. Pierś z kurczaka umyj, oczyść, pokrój w kostkę i usmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Przekrój pomidorki na pół, ogórka słupki, avocado w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki. Przed podaniem polej przygotowanym wcześniej sosem. Możesz doprawić ulubionymi przyprawami.

SMACZNEGO!