Kotleciki buraczane na hummusie

Składniki:

• 2 szklanki buraków startych na tarce
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej MELVIT
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2szklanki bułki tartej
• 1/3 szklanki mąki orkiszowej MELVIT
• 1/4 szklanki oleju
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• Sól, pieprz do smaku

• Klasyczny hummus do podania

Sposób przygotowania kotlecików buraczanych na hummusie:

Ugotowaną kaszę jaglaną i buraki wrzuć do miski, dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez
praskę czosnek. Następnie dodaj resztę składników i wyrób masę, w razie konieczności dodaj mąkę lub
bułkę tartą jeśli masa jest zbyt klejąca. Włóż do lodówki na 30 minut. Po tym czasie nagrzej piekarnik do
200 stopni, formuj kotleciki z masy i układaj na wyłożonej papierem blaszce. Piecz 20- 30 minut w 200
stopniach. Podaj na hummusie klasycznym oblanym oliwą.