Komosa ryżowa z natką pietruszki i pomarańczą z sosem marchewkowym

Składniki:

• 50g komosy ryżowej Melvit* (Quinoa)
• duży pęczek natki pietruszki
• musztarda francuska
• sos marchewkowy:
• pieczona lub gotowana marchew
• łyżka oliwy
• kurkuma
• imbir
• sól, pieprz
• opcjonalnie: tofu, pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania komosy ryżowej z natką pietruszki i pomarańczą z sosem marchewkowym:

1.    Komosę ryżową ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.* 
Ja gotowałam ją w wodzie, w której wcześniej gotowałam Trendy Lunch z grzybami leśnymi, dlatego komosa nabrała grzybowego posmaku.

2.    Natkę pietruszki drobno posiekaj. 

3.    Przygotuj sos: pieczoną marchew zmiksuj z oliwą, kurkumą, startym imbirem, doprawiając solą i pieprzem do smaku.* Jeśli nie chcesz robić sosu, dodaj ocet balsamiczny lub sok z cytryny.

4.    Natkę pietruszki wymieszaj z musztardą, sosem marchewkowym lub octem balsamicznym, komosą ryżową.