Bezglutenowe placuszki bananowe z borówkami

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1 jajko 
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mąki jaglanej Melvit
• 1 łyżka kakao
• borówki
• olej kokosowy lub masło klarowane do smażenia

Sposób przygotowania bezglutenowych placuszków bananowych z borówkami:

Banany rozgnieć widelcem, dodaj jajko i nasiona chipa. Rozmieszaj dobrze widelcem lub trzepaczką. Następnie dodaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie. Na patelni rozgrzej olej kokosowy lub masło klarowane. Smaż placuszki do zarumienienia z jeden strony, na wierzchu ułóż po trzy borówki, odwróć i smaż jeszcze chwilę. Podawaj ciepło, choć na zimno smakują równie dobrze.