Karmelizowana gruszka z waniliowym sosem ryżowym

Składniki:

• 3 łyżki ugotowanego ryżu basmati Melvit (#nowaste)
• 1/2 szklanki mleka roślinnego waniliowego
• szczypta ziaren wanilii burbon
• łyżeczka miodu
• soczysta gruszka
• łyżka masła klarowanego
• łyżka syropu imbirowego lub klonowego
• kwaśna konfitura (u mnie czarna porzeczka)

Sposób przygotowania karmelizowanych gruszek z waniliowym sosem ryżowym:

Ryż, mleko roślinne, wanilię, miód i połowę mała klarowanego miksuję blenderem na gładki i kremowy sos. 

Gruszkę kroję na połówki, łyżeczką usuwam gniazdo nasienne i podsmażam ją na porządnie rozgrzanej patelni na pozostałym maśle klarowanym. Pod koniec gruszkę podlewam syropem imbirowym, karmelizuję przez chwilę i zdejmuję z patelni. 

Do wydrążonego „dołeczka” nakładam kwaśną konfiturę i polewam pysznym sosem waniliowym. 

Podaję od razu, szkoda czasu na przełykanie pokątne śliny – niech kremowa rozkosz rozleje się nareszcie w ustach.

Podobnie można zrobi z jabłkiem, choć szczerze mówiąc uwielbiam kobiece kształty gruszki, jej słodycz i delikatny miąższ.