Fit naleśniki z serem i nasionami chia

Składniki:

• 25 g mąki ryżowej Melvit
• 25 g mąki żytniej typ 720 Melvit
• 2 łyżki nasion chia Melvit
• 2 jajka
• 10 g oleju kokosowego
• mleko migdałowe
• woda gazowana
• łyżka syropu z agawy ew. miodu
• 140 g twarogu chudego
• garść truskawek
• garść malin
• sok z limonki

Jak przygotować:

Wymieszaj oba rodzaje mąki z nasionami chia. Dodaj 1 jajko, roztopiony olej kokosowy odrobine mleka oraz taka ilość wody, aby uzyskać typowo naleśnikowe ciasto. Dzięki wodzie gazowanej naleśniki będą puszyste. Następnie usmaż na suchej patelni cienkie naleśniki. Powinny być blade, dosmażysz i zarumienisz je po dodaniu sera.

Przygotuj farsz. Twaróg rozgnieć widelcem. Dodaj jajko oraz łyżkę syropu z agawy. Dokładnie wymieszaj. Tak otrzymaną masę nakładaj kolejno na naleśniki i zawiń każdy naleśnik w dowolny kształt. Następnie dosmaż na patelni. W międzyczasie przygotuj sos z owoców. Zblenduj truskawki, maliny z sokiem z limonki. Naleśniki wyłóż na talerz, polej sosem.