Ryż parboiled 4 x 100g

Opis:

Ryż jest jednym z najważniejszych zbóż na świecie i stanowi podstawowy składnik diety dla wielu ludzi na całym globie. Istnieje wiele różnych odmian, z których każda ma swoje unikalne właściwości i metody przygotowania. Jedną z nich jest ryż parboiled, znany również jako ryż paraboliczny. 

Paraboliczny ryż – co kryje ta nazwa? 

Ryż paraboliczny przechodzi specjalny proces obróbki termicznej. Polega ona na poddaniu ziaren działaniu wysokiej temperatury i ciśnienia, a następnie wysuszeniu. To specjalne przygotowanie sprawia, że ryż biały parboiled staje się twardszy i bardziej odporny na rozgotowanie. W rezultacie ziarna zachowują większość wartości odżywczych. 

Ryż parboiled właściwości

Ryż parboiled wyróżnia się kilkoma unikalnymi właściwościami, które czynią go atrakcyjnym wyborem dla osób poszukujących zdrowej i sycącej żywności. Oto niektóre z nich:

1. Zachowane wartości odżywcze – proces obróbki sprawia, że produkt zachowuje większość witamin i składników mineralnych, które znajdują się w jego zewnętrznej warstwie. To sprawia, że jest on bogatym źródłem błonnika, tiaminy, niacyny, żelaza czy magnezu.  
2. Wyższa zawartość błonnika – ryż parboiled zawiera większą ilość błonnika w porównaniu do tradycyjnego białego ryżu. Przyczynia się on do utrzymania prawidłowej wagi ciała i jest niezbędny dla zdrowotnego układu pokarmowego. 
3. Niski indeks glikemiczny – jednym z kluczowych atutów ryżu parboiled jest jego niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że spożycie go nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu glukozy we krwi, co jest korzystne dla osób z cukrzycą. 
4. Zawartość węglowodanów złożonych – stanowią one źródło energii, a białko w nich zawarte składa się z aminokwasów egzogennych, których jak wiemy, nasz organizm nie produkuje.

Ryż paraboliczny kcal – zastosowanie w kuchni 

Ryż parboiled znalazł szerokie zastosowanie w kuchni. Jego unikalne właściwości sprawiają, że jest popularny na całym świecie. Oto kilka przykładów, jak można go wykorzystać: 

1. Dania główne – stanowi podstawowy składnik curry czy paella. Idealnie sprawdza się jako dodatek do mięs oraz ryb.
2. Sałatki warzywne, owocowe lub mieszane – ryż paraboiled dodaje sałatkom objętości i wartości odżywczych.  
3. Desery – mimo że ryż jest częściej wykorzystywany w daniach głównych, możesz wykorzystać go do przygotowania słodkiego pilafu.