Owsianka z rabarbarem z jogurtem, Rajmanem i czerwonym pieprzem

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych górskich Melvit
• 1,5 szklanki mleka/ mleka ryżowego/ świeżego soku jabłkowego/ wody
• 4 łyżki miodu – do rabarbaru
• 2 łyżki masła
• 1 łodyga rabarbaru
• skórka z jednej cytryny
• 200 g truskawek
• 2 łyżki miodu do truskawek
• szklanka eko jogurtu
• 4 łyżeczki Rajmana*
• 1 łyżeczka czerwonego pieprzu
• 5 łyżek octu balsamicznego

Sposób przygotowania owsianki z rabarbarem z jogurtem, Rajmanem i czerwonym pieprzem:

Płatki owsiane gotujemy w mleku (34 minuty). Rabarbar obieramy i kroimy na 1,5 cm kawałki. Następnie na patelnię wlewamy miód, masło, skórkę z cytryny i zaczynamy podgrzewać. Dodajemy rabarbar i karmelizujemy go, domomentu uzyskania ładnego złotego koloru. Truskawki oczyszczamy z szypułek i kroimy w ćwiartki. Pieprz czerwony rozgniatamy, lub ucieramy w moździerzu. Rozgnieciony pieprz wsypujemy do octu balsamicznego, do którego dodajemy również miód. Do przygotowanej marynaty wkładamy truskawki. ( Można zamarynować je wcześniej i przechowywać w lodówce). Owsiankę serwujemy z łyżką jogurtu rabarbarem i marynowanymi truskawkami, całość polewamy odrobiną Rajmana.

*Rajman to krem ze zredukowanego soku jabłkowego