Hummus z bobem

Składniki:

• 3/4 szklanki ugotowanej ciecierzycy MELVIT
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka tahini
• Łyżka soku z cytryny
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku
• 2-4 łyżki wody (opcjonalnie)
  

• 1 szklanka świeżego bobu
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka posiekanego kopru

Sposób przygotowania hummusu z bobem:

Wszystkie składniki na hummus umieść w blenderze, zmiksuj na gładko, w  razie potrzeby dodaj trochę wody (najlepiej tej z gotowania ciecierzycy) by hummus był bardziej puszysty. Dopraw do smaku. Bób gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty lub dłużej jeśli jest starszy. Odcedź, zalej zimną wodą, ponownie odcedź i od razu obieraj.  Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną szalotkę i chwilę podsmażaj. Następnie dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek oraz bób, posól i podsmażaj przez chwilę. Podsmażony bób z cebulą wymieszaj z koperkiem (zostaw trochę do posypania kanapek) podziel na pól. Część posiekaj i wymieszaj z hummusem, a drugą część podawaj na kanapce z hummusem.