Zapiekane owoce z kruszonką ryżową

Składniki:

• półtorej łyżki mąki ryżowej Melvit
• czubata łyżka oleju kokosowego
• garść ulubionych orzechów poszatkowanych na drobno
• 5 świeżych moreli
• garść białych porzeczek
• 2 łyżeczki trzcinowego cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu lub przyprawy masala tea
• szczypta soli
• do podania lody waniliowe lub naturalny jogurt roślinny

Sposób przygotowania zapiekanych owoców z kruszonką ryżową:

Morele myję, kroję na połówki i usuwam pestki. Porzeczki myję i odkładam do osuszenia. W miseczce lub kubku mieszam mąkę ryżową, olej kokosowy, przyprawy, cukier i posiekane orzechy. Całość powinna się przyjemnie zbrylić. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Do naczynia żaroodpornego lub emaliowanej miski wykładam owoce, posypuję kruszonką i wstawiam do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Podaję z naturalnym jogurtem roślinnym, kokosowy jest cudowny szczególnie na śniadanie lub jako deser z kulką lodów waniliowych.