Mhammas z ziemniakami, młodym bobem i garścią pachnącego koperku

Składniki:

• 1 torebka mieszanki Trendy Lunch z groszkiem i grzybami
• pół łyżki masła klarowanego
• łyżka sosu sojowego z cytryną Ponzu lub sos sojowy i wyciśnięty sok 1/4 cytryny
• 2 łyżki oleju sezamowego jasnego
• resztka ugotowanego i obranego bobu
• pół pęczka pachnącego koperku
• 3 młode ziemniaki (tylko tyle mi zostało)
• szczypta soli do smaku
• 1-2 łyżki naturalnego jogurtu roślinnego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania mhammas z ziemniakami, młodym bobem i garścią pachnącego koperku:

Bób obieram z łupinek do miski, koperek szatkuję na drobno. Sos sojowy mieszam z olejem sezamowym i sokiem z cytryny, chyba że jestem w posiadaniu sosu ponzu.

Ziemniaki obieram, myję i kroję na ćwiartki. Torebkę Trendy Lunch rozcinam a zawartość wsypuję do rondla razem z ziemniakami. Chwilę podprażam na maśle klarowanym z odrobiną soli, zalewam szklanką gorącej wody i gotuje aż mieszanka wchłonie wodę. Do ciepłej dodaję bób, polewam sosem i posypuję obficie koperkiem. Całość mieszam i podaję na ciepło. Można dodać plasterki świeżej rzodkiewki albo kawałki pachnącego pomidora czy liście sałaty lub rukoli. Nie mogę się opanować i wyjadam część prosto z rondla, zanim jeszcze trafi na talerz. Pysznie się komponuje z jogurtem roślinnym, kokosowy w tym zestawieniu naprawdę wymiata!