Ciasteczka orkiszowe

Składniki:

• 100 g mąki orkiszowej Melvit
• 100 g mąki pszennej razowej Melvit
• 100 g masła klarowanego
• 2 łyżki ksylitolu
• kilka łyżek wody
• 1 żółtko

Sposób przygotowania ciasteczek orkiszowych:

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy mocno schłodzone masło klarowane i rozcieramy w palcach do konsystencji piasku. Dodajemy ksylitol, żółtko oraz wodę (tylko tyle by ciasto się połączyło) i szybko zagniatamy. Schładzamy w lodówce przez pół godziny. Po tym czasie wyjmujemy, rozwałkowujemy, wycinamy ciastka i pieczemy ok 10-15 minut w temperaturze 190 stopni. Smacznego!