co przygotować?

• 500 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
• 1 szklanka płatków owsianych Mlevit
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 2 łyżki przetartych pomidorów
• wędzona papryka
• pieprz z młotkowaną kolendrą
• sól
• jajko
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła klarowanego
• makaron u mnie pełnoziarniste pióra
• 2 marchewki
• 1 cebula
• oliwki czarne
• 2 ząbki czosnku
• cukinia
• 1 szklanka przetartych pomidorów
• 1/2 szklanki wody
• sól, oregano, kurkuma
• kulki mozzarelli

sposób przygotowania:

1. Mięso przekładamy do miseczki, dodajemy przyprawy, jajko, musztardę, przetarte pomidory i wsypujemy płatki. Całość mieszamy, formujemy małe pulpeciki.

2. Na patelni rozgrzewamy masło i oliwę, smażymy pulpeciki.

3. Makaron gotujemy al'dente. Na tłuszczu na którym wcześniej smażyliśmy pulpeciki podsmażamy cebule pokrojoną w kosteczkę, dodajemy do niej starte na tarce marchewki i pokrojoną w plasterki cukinię.

4. Jak warzywa zaczną robić się miękkie, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę, pokrojone oliwki. Przetarte pomidory mieszamy z wodą i wlewamy do warzyw. Dusimy na średnim ogniu, doprawiamy. Makaron przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy sos i pulpeciki. Mieszamy delikatnie drewniana łyżką.

5. Na wierzch dajemy kulki mozzarelli i całość zapiekamy w 180 stopniach około 10 minut. Przed podanie posypujemy rukolą.