Przepisy

Razowe krakersy orkiszowe z parmezane i słonecznikiem

autor: Thermomix® Przekąski

Składniki:

  • 120 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 150 g maślanki
  • 30 g słonecznika łuskanego
  • 80 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
  • 300 g mąki orkiszowej razowej, Melvit
  • ½-¾ łyżeczki kminku, mielonego
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½-¾ łyżeczki soli

Jak przygotować:

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wlać maślankę, dodać 60 g rozdrobnionego parmezanu, słonecznik, masło, mąkę, kminek, sodę oczyszczoną i sól, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do innego naczynia, podzielić na dwie części, przełożyć na przygotowane wcześniej blachy do pieczenia. Każdą część ciasta rozwałkować na grubość 2-3 mm, naciąć w kwadraty (5 x 5 cm) i posypać pozostałym rozdrobnionym parmezanem.
  4. Piec 10-12 min (220°C) lub do momentu, aż krakersy będą złotobrązowe, jedna blacha po drugiej. Upieczone krakersy połamać na kawałki wzdłuż linii nacięć.
  5. Razowe krakersy orkiszowe z parmezanem i słonecznikiem podawać jako dodatek lub samodzielną przekąskę, np. z wybranym dipem.
Przepis ze strony: http://melvit.pl/r_razowe-krakersy-orkiszowe-z-parmezane-i-slonecznikiem_346