Orkiszowe babeczki z cukinii

Składniki:

• 1,5 szklanki startej na małych oczkach cukinii
• ½ szklanki mleka migdałowego
• 1 jajko
• ½ szklanki syropu klonowego
• ½ szkalnki płatków orkiszowych MELVIT
• 1, 5 szklanki mąki orkiszowej MELVIT
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego

Sposób przygotowania orkiszowych babeczek z cukinii:

Mleko, jajko, syrop oraz olej roztrzepujemy razem w misce. Mąkę, cynamon, proszek oraz sodę mieszamy w drugiej misce. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy. Dodajemy płatki oraz cukinię i ponownie wszystko mieszamy tylko do połączenia się składników. Wkładamy masę do papilotek i pieczemy ok 20 minut w temperaturze 180 stopni.