Lunch z quinoa i cukinią

Składniki:

• 1 opakowanie Trendy Lunch z quinoa
• ½ małej cukinii
• 50 g fety lub sera halloumi
• ½ czerwonej cebuli
• Garść kiełków
• Kilka suszonych pomidorów
• Oliwa, sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania lunchu z quinoa i cukinią:

Mieszankę Trendy Lunch przygotowujemy według wskazówek na opakowaniu. Cukinię kroimy w cienkie plasterki, der halloumi z plastry ok. 0,5 cm. Rozgrzewamy patelnię grillową, grillujemy na niej ser oraz cukinię posmarowaną oliwą i oprószoną solą, z obu stron. Cebulę kroimy w piórka. Na talerz lub do miski wykładamy mieszankę, układamy na niej cukinie, ser oraz cebulę i pokrojone w paski suszone pomidory. Posypujemy kiełkami, oprószamy solą, pieprzem i oblewamy oliwą.