Jabłka z kaszą gryczaną białą i miętą

Składniki:

• 1/4 szklanki kaszy gryczanej białej Melvit
• 1/4 szklanki białego wina półsłodkiego zmieszanego z 1/4 szklanki wody
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
• szczypta soli
• 2 średniej wielkości jabłka, najlepiej jedno słodkie drugie kwaśne
• łyżka lub dwie masła klarowanego
• 2 łyżeczki brązowego cukry trzcinowego
• garść świeżej mięty

Sposób przygotowania jabłka z kaszą gryczaną białą i miętą:

Kaszę gryczaną płuczę na sicie, podprażam na odrobinie masła klarowanego, zalewam mieszanką wina z wodą i gotuję na wolnym ogniu, aż wchłonie prawie całą wodę. Odstawiam pod przykryciem na kilka chwil.

Świeżą miętę szatkuję lub wybieram najmniejsze listki. Jabłka myję, wycinam gniazda nasienne i kroję na łódeczki razem ze skórką. Na patelni rozgrzewam masło klarowane, podsmażam na dużym ogniu jabłka z dodatkiem cukru, dodaję świeżo mielony pieprz i szczyptę soli.

Ugotowaną kaszę gryczaną mieszam ze świeżą miętą i serwuję z pięknie podsmażonymi jabłkami.

Smacznego!